Via-sacra, hoje, de Fafe a Fornelos

Domingo de Ramos em Fafe

Terra Mãe distinguido nos Iberian Festival Awards

O Eco Festival Terra Mãe, que decorre em Fornelos, no concelho de Fafe, foi distinguido com o prémio nacional na categoria Contributo para a Sustentabilidade, na 10.ª edição dos Iberian Festival Awards. O Terra Mãe regressa a 17, 18 e 19 de Julho, sob o lema do costume: "Três dias para mudar o mundo, três dias para mudar de vida". Mais informação, aqui e aqui.

Bacalhau com natas (à moda de Fafe)

Gosto muito. Bacalhau com natas. Bacalhau recheado, da parte da asa, feito por quem sabe, isto é, por mim, conversado a par e passo com um verde branco honesto e fresco. E depois, antes do café por recomendação médica, uma natinha do Lidl, a 39 cêntimos cada, para escorropichar a garrafa. Foi o que eu disse. Bacalhau com natas.

Ou por outra. Um bom minhoto, um fafense como deve ser, sabe muito bem que bacalhau recheado não é bacalhau recheado. Ou seja, o bacalhau não tem recheio nenhum. É bacalhau frito de cebolada, bacalhau delgado, as badanas ou aparas, rabos ou laterais, e nem é frito frito, mas admitamos que frito quase refogado, com umas voltinhas que são próprias cá de cima. É o bacalhau recheado à nossa moda, recomendadíssimo sobretudo para o tempo de calor e férias, comido se possível com família e amigos à sombra de uma ramada, e o vinho a refrescar no poço. E também concordo que a coisa ficaria muito melhor rematada com dois ou três dos também nossos doces de gema, de Arões ou Fornelos, mas, quer-se dizer, assim já não seria bacalhau com natas...

P.S. - Viva o bacalhau! Viva o Natal!

Pela Terra, em Fornelos